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特産品料理レシピ

昭和38年10月から畜産を始められ、現在では約1,350頭の牛を飼育し、生産、加工、販売が自社で一貫して行われています。 牧場では、ホルスタインと和牛の交雑種(F1)のメスの子牛を2年くらい飼育します。メス牛の未経産牛だけを飼育すること、それが『垰牛』の特徴のひとつです。その牛を広島の中央市場へ出荷し、買い戻して直売店などで販売します。

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