ハゲ
正式には「カワハギ」といい方言で「ハゲ」と言います。この魚には鱗がないので皮をはぎ取って調理することからそう呼ばれているそうです。半透明の白身の魚で全長は大きい物で30cmくらい。この魚は味や食感がフグに似ていますが、フグと違って新鮮なものであれば肝も食べられ、しかも値段的にもリーズナブルです。
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