‘어반(魚飯)’이 문화청 ‘100년 푸드’로 인정받았습니다!
알림
2022년 03월 07일
문화청이 지역에 뿌리내린 식문화를 인정하는 ‘100년 푸드’의 ‘전통 100년 푸드 부문 ~에도 시대부터 이어져 온 향토 요리~’로 인정받았습니다.
〇 100년 푸드 인정 기준
아래 ①~③을 모두 충족하는 식문화를 ‘100년 푸드’로 인정합니다.
① 지역의 풍토와 역사·풍습 속에서 개성을 살리며 창의적으로 고안되고 길러져 온 지역 고유의 식문화
（전국적으로 획일화된 식재료나 가공식품이 아니라, 지역에 뿌리내린 스토리를 지닌 식문화）
② 지역에서 세대를 넘어 계승되어 먹어 온 식문화
（단순히 한 사람, 한 가게의 요리가 아니라, 지역 전반에 걸쳐 2세대 이상에 걸쳐 계승되어 현재까지 이어지는 식문화）
③ 그 식문화를 지역의 자부심으로서 100년을 넘어 계승할 것을 선언하는 단체가 존재하는 식문화
〇 부문
① 전통 100년 푸드 부문 ~에도 시대부터 이어져 온 향토 요리~
② 근대 100년 푸드 부문 ~메이지·다이쇼 시대에 탄생한 식문화~
③ 미래 100년 푸드 부문 ~100년을 목표로!~
※ ①은 에도 시대 이전부터 이어져 온 식문화도 대상입니다.
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