循著現烤香氣，來一場竹原麵包店巡禮

源自學校營養午餐，僅在週末營業的麵包店
− 村上烘焙坊

位於竹原街道保存地區的「村上烘焙坊」，是一家僅在週六、日營業的社區型麵包店。其淵源可追溯至 1950 年，當時是以製作學校營養午餐起家，至今仍承包竹原市內所有的營養午餐。平日專注於午餐製作與配送，僅在週末對外營業販售。店主為第三代傳人村上弘一先生。他懷抱著「想從竹原傳遞自己從未嚐過的美味麵包」的理想，在大阪與廣島累積經驗後，於 30 多歲時回到家鄉。

秉持著「選用竹原在地食材」的經營理念，環顧店內，隨處可見竹原海水鹽、小梨地區米粉、松屋二重燒本舖的紅豆餡等當地特有食材。招牌產品是以可愛兔子為造型的「兔子吐司」，靈感源自竹原知名景點大久野島上的兔子。村上先生偶然在電視上看到動物造型吐司後深受感動，甚至「遠赴東京學習製作方法！」，是連模具都特別訂製的精心之作。

村上先生對美味絕不妥協。其中，現點現炸、熱騰騰的「竹原牛肉咖哩麵包」，是為了搭配竹原特產「峠下牛」而特別調製香料，連口感都極其講究。
「由於長年參與學校營養午餐，有時會遇到客人對我說：『我是吃你父親做的午餐長大的。』」為了讓自己未來也能聽到這份肯定，村上先生將持續投入麵包製作。

始於探究之心的麵包人生
− 惠之麵包工房 RyuRyu

位於忠海沿岸、以可愛店名「RyuRyu」廣受喜愛的麵包店「惠之麵包工房 RyuRyu」。店主龍王惠美女士曾擔任麵包教室老師長達 10 年，並於 2016 年正式開店，持續製作深受男女老少喜愛的麵包。
出身於埼玉縣的龍王女士，在結婚生子後移居至丈夫的家鄉忠海。在適應新環境的過程中，她偶然發現微波爐附帶的烘焙功能，便試著動手製作，而這也成了她事業的起點。

「剛開始完全做不好呢。」龍王女士回憶道。然而，憑藉著與生俱來的探究精神，她反覆練習，並在育兒空檔前往麵包教室進修。「想要做得更好」的念頭，讓她最終成長到能以老師身份開設教室。在轉型為麵包店後，她與當年的學生們一同在店內忙碌，提供約 20 種風味溫潤的麵包。

店內人氣冠軍是甜度適中的「酥脆菠蘿麵包」。此外，選用鄰近居民栽種的馬鈴薯製作的「馬鈴薯麵包」，也是極具 RyuRyu 特色的產品。
RyuRyu 將於 2026 年 5 月邁入第 10 個年頭。龍王女士形容人生「有起有伏」，作為職人與經營者，她始終全力以赴。「在感謝能一路堅持至今的同時，也為下一階段積蓄能量。」現在的她，正迎來這樣一個重要的里程碑。

不自覺地挑滿整個托盤，正是造訪麵包店的樂趣所在。選好甜點、鹹食與伴手禮後，便能隨心所欲地四處散步。等不及回家就先咬上一口，或是懊惱著「早知道那個也買了」的時光，都令人感到愉悅。
這兩家在竹原值得駐足的麵包店，雖然背景各異，卻同樣能讓人感受到製作者的用心。願這段旅程的回憶，能伴隨著現烤麵包的香氣長留心中。