由日本酒、鹽與瀨戶內海引領，邁向全新美食世界。 瀨戶內海的自然環境與溫暖氣候孕育出豐富的食材。 曾於瑞士高級餐廳大放異彩、歸國後榮獲眾多獎項的關西法式料理重量級主廚，與這些食材相遇,創造出傳遞竹原文化的全新料理。 講究鹽的運用、拓展日本酒餐酒搭配樂趣的各式料理,不僅滿足味覺,更能滿足五感乃至知性好奇心,帶來特別的體驗。